ローストチキン・グリーンティー風味

【作り方】

味付けに用いる材料を全て混ぜ合わせます。
混ぜ終わったら鶏肉の全体に揉み込み、30分ほどおきます。
オーブンをあらかじめ200℃に熱しておきます。
大きさに余裕がある場合は中段に入れ、20分ほどこんがりと色が付くまで焼きます。
竹串などで骨の近くを刺してみて、赤い汁が出てこなくなったら焼き上がりです。
オーブンで焼いている間に、ブロッコリーを一口大に切り分けてさっと茹でておきましょう。ローストチキンの添え物という扱いなのでそこまで味を付けず、軽く胡椒をかける程度で大丈夫です。
鶏肉とブロッコリー、くし形に切ったレモンを盛り合わせて完成です。

【アレンジ・注意点】

オーブンがない場合はグリルやフライパンなどで焼くような工夫が必要になります。

ですが両面に熱が回るよう焼こうとして途中で裏返したりしてしまうと、硬く焼き締まってしまう可能性があります。焼く面に皮を向けて、弱火でじっくりと蒸し焼きにするようにしてください。そうすることで皮はパリッとして肉は比較的柔らかくなります。

味付けのソースは鶏肉だけでなく他のお肉でも合うので、好みのお肉で試してみてください。さらに添え物の野菜もニンジンやカリフラワーなどに変えて自分好みの料理にアレンジしてみましょう。

もっちり抹茶パン

【作り方】

オーブンをあらかじめ180℃に温めておきます。
ボウルに生地の材料を混ぜ合わせます。
２の材料をふるいにかけて細かくし、牛乳を加えて手でよく混ぜます。
白玉粉に水を徐々に加え、耳たぶくらいの柔らかさ、なめらかな手触りになるまで手でこねます。
３と４の材料を合わせ、よくこねて生地を均一に整えます。
５の生地を12等分に分割します。
切り分けた生地をそれぞれ丸く形を整え、オーブンシートを乗せた天板に並べていきます。この時、間隔を空けていないと焼いている途中でくっついてしまう可能性があります。
オーブンで約15分焼けば完成です。もし不安な場合は竹串などで刺してみて、ダマが付かないか確かめてみてください。

【アレンジ・注意点】

抹茶の味が付いているので、ジャムなどはあまり使用しなくても大丈夫です。スイーツなどの目的で作る場合は、生クリームやアイスを付けてみるのもいいでしょう。